Биолог развеяла миф о звонкости спелого арбуза

О спелости арбуза можно судить по вибрации при постукивании, а также по кремовому или желтому пятну на его боку, рассказала РИА Новости замдиректора Новороссийского филиала «Федерального центра оценки безопасности и качества АПК», биолог Татьяна Мамонова.

«Забудьте мифы о звонкости или глухости. Обращайте внимание на вибрацию: спелый, наполненный соком арбуз откликается ощутимой дрожью и упругим резонансом. Перезревший или пустотелый, наоборот, дает глухой, ватный звук без отдачи», — пояснила Мамонова.

По ее словам, признаком того, что арбуз созрел не в грузовике, а на бахче, является кремовое или желтое пятно на боку плода. Кроме того, верхний слой кожуры должен с трудом царапаться ногтем. При этом сухой хвостик не является обязательным признаком спелости — он лишь указывает на время, прошедшее с момента сбора урожая.

Мамонова также подчеркнула, что покупать арбузы на трассах категорически не рекомендуется, поскольку кожура впитывает выхлопные газы. Уже принесенный домой арбуз следует вымыть с хозяйственным мылом и ошпарить кипятком.

Источник и фото - ria.ru