Эксперт подсчитал стоимость праздничного стола на Масленицу
По данным экспертов, средняя стоимость такого набора в России продолжает незначительно расти, что отражает общие тенденции на продовольственном рынке страны.
МОСКВА, 10 февраля – РИА Новости. По информации, предоставленной Антоном Трениным, экспертом группы корпоративных рейтингов АКРА, средняя цена набора продуктов для блинов вместе с топпингами в декабре 2025 года составила 487,3 рубля. Это на 1,5% больше по сравнению с декабрем 2024 года, когда стоимость составляла около 480 рублей. Данные были получены из Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), которая аккумулирует информацию о ценах по всей стране.
Рост цен на продукты для блинов и топпинги, хоть и незначительный, отражает общую инфляционную динамику, с которой сталкиваются потребители в России. При этом разнообразие топпингов – от классического варенья и сметаны до более экзотических добавок – позволяет каждому найти вариант по вкусу и бюджету. Важно учитывать, что такие изменения цен влияют на семейные бюджеты, особенно в период праздников, когда спрос на эти продукты традиционно возрастает. Таким образом, мониторинг цен и планирование покупок заранее помогут россиянам сохранить комфорт и традиции в праздничные дни.
В последние месяцы наблюдается тенденция к снижению стоимости основных продуктов, используемых для приготовления традиционных блюд, таких как блины. Это связано с увеличением производства и благоприятными урожаями, что положительно сказывается на доступности ингредиентов для потребителей. Тренин уточнил, что в расчет стоимости вошел набор продуктов, необходимых для приготовления 12 блинов, а также топпинги — сметана, мед, красная рыба и красная икра — по 30 граммов каждого. По его словам, общая цена ингредиентов для выпечки блинов снизилась на 0,9% и составила 135,4 рубля. Основной вклад в снижение стоимости внесли яйца, подешевевшие почти на 20%, сахар — на 6,3%, и сливочное масло — на 2%.Эксперт объяснил, что снижение цены на яйца связано с существенным ростом их производства: с 43,3 миллиарда штук в прошлом году до 45,2 миллиарда при стабильном уровне спроса. Аналогичная ситуация наблюдается и с сахаром — его выпуск увеличился благодаря хорошим урожаям сахарной свеклы, несмотря на небольшое снижение потребления. Таким образом, улучшение условий производства и сбалансированный спрос способствуют снижению цен на продукты, что делает приготовление блинов более доступным для широкого круга потребителей. В перспективе такая динамика может положительно сказаться на продовольственной безопасности и поддержке семейных бюджетов.В начале 2025 года на рынке пищевых продуктов наблюдались заметные изменения в ценовой динамике, что отражало сложившуюся экономическую ситуацию и потребительские настроения. Сливочное масло начало дешеветь с конца первого квартала 2025 года, что было обусловлено накоплением значительных складских запасов и ощутимым снижением спроса после резкого ценового скачка во второй половине 2024 года. Такая тенденция свидетельствует о том, что рынок адаптируется к предыдущему периоду высокой волатильности и корректирует цены в сторону уменьшения.В то же время цены на подсолнечное масло и пшеничную муку выросли, но этот рост остался чуть ниже уровня общей инфляции, что говорит о сравнительной стабильности данных товаров. Молоко же подорожало на 8,7%, что связано с увеличением себестоимости производства, включая затраты на корма, энергию и логистику. Эти изменения отражают влияние внешних факторов на агропромышленный комплекс и подчеркивают важность контроля издержек для производителей.Особое внимание стоит уделить блинному набору продуктов: главным фактором, способствовавшим росту стоимости всего набора, стали топпинги — их средняя цена увеличилась на 2,5%. При этом красная икра, которая в предыдущем году подорожала более чем на 50%, в 2025 году показала лишь незначительный рост стоимости — всего 0,8%. По словам эксперта Тренина, именно сдерживающее влияние красной икры помогло сбалансировать общий рост цен на блинные ингредиенты. Таким образом, ценовая ситуация на рынке продуктов питания остается сложной, но демонстрирует признаки стабилизации и адаптации к новым экономическим условиям.В последние месяцы наблюдается заметное повышение цен на ряд популярных продуктов питания, что вызывает обеспокоенность у потребителей и экспертов рынка. В частности, мед подорожал на 10,5%, красная рыба — на 9,6%, а сметана — на 6,4%. Несмотря на рост стоимости, сметана продолжает оставаться самым востребованным продуктом среди россиян. Это объясняется её высокой доступностью и выгодным соотношением цены и качества: сметана стоит почти в два раза меньше меда, в четыре раза дешевле красной рыбы и примерно в 25 раз доступнее красной икры. Благодаря таким ценовым преимуществам сметана сохраняет свою популярность, оставаясь важным элементом рациона многих семей. В условиях экономической нестабильности и роста цен на продукты питания именно доступность и универсальность сметаны делают её предпочтительным выбором для широкого круга потребителей.Источник и фото - ria.ru
