Эксперт предрек исход виноделов в горы из-за изменения климата

Изменения климата, которые обсуждаются на протяжении последних нескольких лет, сегодня стали свершившимся фактом.

Эти изменения уже оказывают влияние на различные отрасли, включая виноделие. Главный винный эксперт компании Ladoga Дмитрий Журкин подчеркивает, что виноделы по всему миру скоро будут вынуждены перебираться в горы из-за изменений климата.

В горных районах условия для выращивания виноградников становятся более благоприятными благодаря контрасту дневных и ночных температур. Это открывает новые перспективы для виноделов и заставляет пересматривать традиционные методы и места выращивания винограда.

"Тенденции в винодельческой отрасли будут продолжать меняться, и важно быть готовыми к этим изменениям", - отмечает Журкин. Он предполагает, что смещение винодельческих регионов на север и в горы станет все более актуальным в условиях изменяющегося климата. Виноделы должны быть гибкими и адаптивными, чтобы успешно справиться с вызовами, которые им ставит природа.

Эксперт отметил, что винодельни, имеющие сертификаты био или эко, сталкиваются с потерей урожая из-за различных проблем, таких как раннее созревание урожая и удобные условия для размножения вредителей. Несмотря на это, многие из них успешно справляются с вызовами и продолжают производить качественные вина.

Дополнительно, эксперт подчеркнул, что изменения сортового состава винограда являются неизбежными и уже обсуждаются в отрасли. История развития виноделия, включая преобразования в сортах винограда, часто остается малоизвестной для широкой публики, несмотря на их значимость.

Отмечено также, что новые винодельческие регионы могут появиться в будущем благодаря постоянному развитию отрасли. Примером этому служит рост качества английских игристых вин, которые начинают заслуживать внимания на мировой сцене, как это произошло на королевской свадьбе в Великобритании.

Виноделие - это искусство, которое тесно связано с природой и ее капризами. Каждый винодел сталкивается с рисками, которые не всегда зависят от него. Но каковы перспективы российского виноделия в условиях изменяющегося климата? Этот вопрос задал себе Журкин, отметив, что влияние погоды на виноградники в России не так критично, как в других регионах.

Однако стоит помнить, что на южных территориях страны риск вымерзания виноградников остается высоким даже при умеренном потеплении. Это может повлиять на производство "ледяных вин" - ice wine, которые требуют определенных морозных условий для сбора урожая.

Изменения климата уже заставляют некоторых производителей, включая тех из Эльзаса, отказываться от определенных категорий вин из-за недостатка необходимых погодных условий. Виноделие остается сферой, где природа и технология переплетаются, и где каждый урожай - это результат работы с природными факторами. Виноделы будут продолжать адаптироваться к изменениям климата, искусственно создавая условия для выращивания винограда, но природа всегда будет иметь последнее слово.

Источник и фото - ria.ru