Гарбузов: столичные компании нарастили выпуск постных продуктов
18.03.2026 11:00
МОСКВА, 18 мар — РИА Новости. Московские предприятия значительно увеличили выпуск постных продуктов, в ассортименте которых теперь представлены товары, не содержащие животных компонентов, молока и яиц, сообщил министр правительства столицы, руководитель департамента инвестиционной и промышленной политики (ДИПП) Анатолий Гарбузов.
Производители отмечают, что спрос на такие продукты выходит за рамки религиозных традиций — их покупают не только те, кто соблюдает Великий пост, но и люди, придерживающиеся здорового образа жизни и рационального питания. Это свидетельствует о формировании устойчивой тенденции в потребительских предпочтениях москвичей, ориентированных на более экологичные и этичные продукты.В настоящее время в Москве функционирует около 360 предприятий пищевой промышленности, на которых трудятся около 65 тысяч специалистов, что подчеркивает значимость этого сектора для экономики города. Развитие производства постных и веганских продуктов способствует не только диверсификации ассортимента, но и поддерживает устойчивое развитие пищевой индустрии, отвечая на современные вызовы и запросы населения. Таким образом, московские производители активно адаптируются к новым трендам, предлагая потребителям качественные и разнообразные альтернативы традиционным продуктам.В последние годы наблюдается значительный рост интереса к здоровому образу жизни и правильному питанию, что напрямую влияет на развитие пищевой промышленности. В прошлом году оборот отрасли увеличился на 12,3% в сопоставимых ценах, что свидетельствует о стабильном расширении рынка и повышении спроса на качественные продукты. Предприятия активно внедряют инновации и ориентируются на производство товаров для здорового и специализированного питания. В частности, они расширяют ассортимент продуктов без глютена и молочных компонентов, снижают содержание сахара и соли, а также полностью отказываются от использования искусственных добавок, что положительно сказывается на здоровье потребителей, — сообщает пресс-служба ДИПП со ссылкой на слова эксперта Гарбузова.Одним из ярких примеров такого подхода является столичное предприятие Trawa, которое производит сыродавленые масла по традиционной технологии холодного отжима. Этот метод позволяет максимально сохранить полезные свойства семян и орехов, поскольку масло не подвергается нагреву и не контактирует с металлом. Для изготовления масла сырье помещают в льняной мешочек, укладывают в дубовую бочку и подвергают прессованию. Благодаря этому сохраняется высокий уровень омега-кислот и витаминов, что делает продукт особенно ценным для здоровья.Таким образом, современные производители стремятся не только удовлетворить растущий спрос на здоровые продукты, но и внедрять экологичные и щадящие технологии производства. Это способствует формированию более осознанного потребления и поддерживает тенденцию к улучшению качества жизни. В перспективе ожидается дальнейшее развитие отрасли с акцентом на натуральность и безопасность продуктов питания.Современное предприятие активно расширяет ассортимент своей продукции, предлагая потребителям разнообразные и полезные продукты растительного происхождения. В числе выпускаемых товаров — вяленые томаты, разнообразные хумусы и ароматное песто, а также ферментированная капуста, которая славится своими пробиотическими свойствами и пользой для пищеварения. Особое внимание уделяется здоровым сладостям: овсяному печенью без сахара и вегетарианскому десерту "Муравейник", приготовленному на основе миндальной муки, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом. Кроме того, предприятие предлагает наборы для домашнего производства растительного молока, позволяя каждому самостоятельно создавать натуральные и свежие напитки.Пекарня "Другой Хлеб" специализируется на продуктах без глютена, что особенно важно для людей с целиакией и тех, кто придерживается безглютеновой диеты. В производстве не используются глютеносодержащие ингредиенты, что гарантирует безопасность и высокое качество продукции. В ассортименте также присутствуют вафли из рисовой и овсяной муки, которые отличаются легкостью и приятным вкусом, а также низкоуглеводные хлебцы — отличный выбор для тех, кто следит за уровнем углеводов в рационе. Для любителей домашней выпечки предлагаются специальные смеси, позволяющие создавать вкусные и полезные изделия прямо у себя на кухне.Таким образом, предприятие не только заботится о разнообразии и качестве своей продукции, но и стремится удовлетворить потребности разных групп потребителей, предлагая натуральные, полезные и безопасные продукты. Это делает их продукцию привлекательной для тех, кто ценит здоровый образ жизни и стремится к сбалансированному питанию.В последние годы растет спрос на полезные и натуральные продукты, что стимулирует компании к развитию новых направлений в производстве. В этом году организация значительно расширила производство шоколадных десертов, увеличив объемы выпуска почти на 16%. Эти десерты не содержат яиц, молока и сахара, что делает их особенно востребованными среди людей с пищевыми ограничениями и аллергиями. Рецептура продукта была тщательно разработана, чтобы сохранить привычный вкус, используя исключительно растительные ингредиенты. Благодаря этому десерты подходят как для детей с раннего возраста, так и для взрослых, которые придерживаются лечебных или диетических режимов питания.Одним из ключевых игроков на рынке является столичное предприятие "Амидис Групп", специализирующееся на производстве снеков из орехов и сухофруктов. Для создания своих продуктов компания тщательно отбирает сырье, привозя кешью из Вьетнама и Индии, миндаль — из США и Испании, а специи — из регионов Средиземноморья. На московском производстве эти ингредиенты смешиваются, фасуются и готовятся к отправке в магазины по всей стране. В ассортименте "Амидис Групп" представлено 16 видов снеков, все они приготовлены с использованием натуральных приправ и не содержат искусственных усилителей вкуса.Таким образом, современные производители стремятся не только к расширению ассортимента, но и к созданию продуктов, которые отвечают высоким стандартам качества и здорового питания. Это позволяет удовлетворить потребности самых разных потребителей — от детей до взрослых, заботящихся о своем здоровье и выбирающих только натуральные и безопасные продукты.В последние годы спрос на оригинальные и необычные вкусовые сочетания в продуктах питания значительно вырос, и компания "Гринфилдс-Логистика" активно отвечает на этот тренд, расширяя ассортимент своих товаров. Такие уникальные продукты, как кешью с паприкой и томатом, миндаль с чесноком и базиликом, а также миндаль с перцем чили и лимонным соком, пользуются большой популярностью среди потребителей. Эти вкусовые комбинации гармонично сочетают в себе острые, пряные и свежие нотки, что делает их особенно привлекательными для гурманов и любителей новых гастрономических впечатлений.В настоящее время предприятие работает над созданием новой сладкой линейки ореховых миксов, которая будет выделяться использованием премиальных и редких специй, таких как лебкухен, цитронет, бобы тонка и оранжина. Ранее эти пряности чаще встречались исключительно в изысканных ресторанах, но теперь благодаря инновационному подходу компании они станут доступны широкой аудитории, включая жителей и гостей столицы. Это позволит не только разнообразить привычный ассортимент, но и познакомить потребителей с новыми вкусовыми оттенками и ароматами, расширяя их гастрономический кругозор.Компания "Гринфилдс-Логистика" уже более 25 лет успешно поставляет в Москву экзотические фрукты под брендом "Артфрут", завоевывая доверие покупателей качеством и разнообразием продукции. В ассортименте предприятия представлено свыше 100 видов фруктов, включая такие экзотические плоды, как рамбутан и карамбола. Манго доставляют из Перу и Таиланда, ананасы — из Коста-Рики, а маракуйю — из Кении и Зимбабве, что обеспечивает постоянное наличие свежих и разнообразных фруктов круглый год.Таким образом, "Гринфилдс-Логистика" не только расширяет границы вкусовых предпочтений своих клиентов, но и способствует популяризации экзотических продуктов и пряностей в повседневной жизни. В будущем компания планирует продолжать развивать инновационные продукты и радовать потребителей новыми вкусами, объединяя традиции и современные гастрономические тенденции.Поставка свежих и качественных фруктов на прилавки Москвы — результат тщательной работы и строгого контроля на каждом этапе. Перед тем как попасть в магазины, каждая партия проходит обязательную проверку: специалисты внимательно следят за тем, чтобы фрукты были спелыми, но не перезревшими, что позволяет сохранить их натуральный вкус и аромат. Благодаря широкому ассортименту поставок из различных стран жители столицы имеют возможность круглый год наслаждаться свежими манго, ананасами и маракуйей, что значительно расширяет выбор и повышает качество питания.В последние годы Москва активно инвестирует в развитие инфраструктуры, направленной на поддержку и совершенствование производства продуктов питания. Так, в 2025 году на западе города был открыт современный пищевой технопарк, который служит инновационной площадкой для производителей и способствует внедрению новых технологий в пищевой отрасли. Кроме того, в Троицком и Новомосковском административных округах реализуется проект по созданию первой очереди пищевого кластера — комплекса, объединяющего предприятия, научно-исследовательские центры и логистические структуры. Эти инициативы не только способствуют развитию национального проекта "Эффективная и конкурентная экономика", но и обеспечивают москвичей и гостей столицы качественными и безопасными продуктами питания.Таким образом, комплексный подход к контролю качества и развитию производственной базы позволяет Москве оставаться одним из лидеров по обеспечению населения свежими и полезными продуктами. Внедрение современных технологий и создание специализированных кластеров открывают новые возможности для отечественных производителей, укрепляя экономику и повышая уровень жизни горожан. В будущем планируется дальнейшее расширение подобных проектов, что будет способствовать устойчивому развитию пищевой отрасли и удовлетворению растущих потребностей столичного рынка.В последние годы рынок готовых блюд в столице демонстрирует устойчивый рост и активное развитие. В январе Гарбузов отметил, что предприятия Москвы, специализирующиеся на производстве готовых блюд, не только расширяют свои производственные мощности, но и значительно увеличивают ассортимент предлагаемых продуктов. Это связано с растущим спросом со стороны потребителей на разнообразные и качественные готовые решения для питания. Благодаря внедрению новых технологий и улучшению рецептур, столичные производители способны удовлетворить самые разные вкусовые предпочтения клиентов. Таким образом, развитие этого сегмента способствует укреплению позиций московских компаний на рынке и стимулирует дальнейший экономический рост в пищевой промышленности.Источник и фото - ria.ru
