Российские виноделы начали сбор винограда раньше из-за жаркого лета

В этом году винодельня "Дербент вино" начала сбор винограда раньше обычного из-за жаркого лета.

Главный винодел компании Шамиль Алиев рассказал, что они начали сбор в начале сентября, так как в августе виноград набрал нужный сахар. Хотя такой подход может вызвать осложнения в процессе созревания вина из-за недостаточной фенольной зрелости, виноделы не имеют другого выбора из-за изменений климата. Компания планирует значительно увеличить производство вина в ближайшие годы, загрузив винодельню на полную мощность. Эксперты также предполагают, что из-за климатических изменений виноград начнут выращивать в более северных регионах, что может привести к конфликтам с другими сельскохозяйственными культурами.

Источник и фото - ria.ru