В РАН рассказали, сколько времени уходит на производство бутылки вина

По словам заместителя руководителя по научной работе ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, члена-корреспондента РАН Александра Панасюка, первые грозди виноградных черенков появляются через три года после посадки, а активное плодоношение начинается примерно на пятом году. Собранный на пятый год урожай винограда используется для производства вина, которое можно продавать лишь на следующий год.

«Если посадить черенок, первые грозди появятся через три года. Однако только к пятому году лоза становится достаточно сильной и начинает давать обильный урожай. Виноград собирают, например, в сентябре пятого года, а уже в январе следующего года вино поступает в продажу. Таким образом, полный цикл занимает около шести лет», — пояснил он.

Эксперт отметил, что виноделие — это бизнес с длительным сроком окупаемости и значительной зависимостью от погодных условий, поэтому он не всегда оказывается выгодным. По его словам, выращивать более простые культуры, такие как капуста или картофель, гораздо легче: «Посадил весной, осенью собрал урожай, продал и получил прибыль».

Кроме того, для создания предприятия по производству качественного вина необходим значительный первоначальный капитал, поскольку погашать кредит удастся только спустя 6–7 лет.

Источник и фото - ria.ru