В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно выбирать мясо для шашлыка

Определить свежесть мяса можно простым нажатием подушечкой пальца: если поверхность быстро возвращается в исходное состояние, значит мясо качественное, сообщили РИА Новости в пресс-службе Роспотребнадзора.

«Прежде всего стоит обратить внимание на внешний вид и цвет мяса, состояние жира и сухожилий, запах и консистенцию. Самый надежный способ проверить свежесть — слегка надавить пальцем. Если после этого мякоть быстро восстанавливает форму, мясо свежее», — пояснили в ведомстве.

В Роспотребнадзоре также предупредили о рисках покупки мяса у случайных продавцов в местах несанкционированной торговли, с автомобилей или вдоль дорог, поскольку у них обычно отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.

Рекомендуется приобретать мясо в магазинах или на рынках, где его качество контролируют специалисты ветеринарно-санитарных лабораторий. Перед покупкой важно проверить дату производства и целостность упаковки.

«Выбор маринада зависит от вкуса и опыта, однако стоит помнить, что маринады на основе молочнокислых продуктов портятся быстрее, чем овощные или с лимонным соком. Для лучшего баланса рекомендуется употреблять шашлык вместе с овощами и зеленью. При этом не следует забывать, что шашлык — достаточно калорийное блюдо, поэтому важно соблюдать умеренность», — добавили в ведомстве.

Источник и фото - ria.ru