Биолог рассказал, как продлить срок хранения лесных грибов

Свежесобранные лесные грибы могут сохранять качество до 40 дней, если их упаковать в полимерную пленку и соблюдать нужный температурный режим, сообщил РИА Новости кандидат биологических наук, член общественного совета Росприроднадзора Дмитрий Федоров.

Ранее Федоров отмечал агентству, что в лесах Подмосковья уже к середине июля ожидается богатый урожай белых грибов, подосиновиков, лисичек и других видов. Биолог также предупреждал, что собирать грибы возле дорог нельзя, поскольку они накапливают тяжелые металлы и токсины.

Федоров подчеркнул, что постоянство температуры является ключевым условием, так как даже незначительные перепады способны ускорить порчу продукта и свести на нет эффект упаковки.

Источник и фото - ria.ru