Россиянам дали совет, как выбрать самый вкусный мед

Вот переписанный текст на русском:

МОСКВА, 19 июля — РИА Новости. Россияне традиционно больше всего ценят липовый мед за его мягкий универсальный вкус и насыщенный аромат без резких нот, а также акациевый — за нежный вкус и способность долго оставаться жидким, рассказала РИА Новости эксперт НТИ по растениеводству Юлия Баранкина.

«Если спрашивают, какой мед самый вкусный, я всегда отвечаю: тот, который нравится именно вам и при этом натуральный. У нас особенно любят липовый мед. Он мягкий, ароматный, без резких оттенков, отлично подходит и к чаю, и к десертам. Академическим примером "приятного" вкуса многие считают акациевый мед. Он светлый, с тонким ароматом и долго не кристаллизуется», — сказала она.

По словам Баранкиной, за сложный и богатый букет ценят мед разнотравья — в нем ощущаются летнее поле, травы, цветы и иногда легкий лесной оттенок. А гречишный мед подойдет не каждому: он темный, с насыщенным, слегка терпким вкусом, кому-то кажется слишком резким, а кто-то, наоборот, считает его лучшим именно за яркий характер, добавила специалист.

Эксперт посоветовала выбирать мед по совокупности признаков: вкусу, аромату, натуральности и честной маркировке. Качественный мед не должен пахнуть карамелью, спиртом или искусственными ароматизаторами. По консистенции он бывает либо прозрачным и текучим, либо равномерно кристаллизованным, без расслоений.

Она уточнила, что вкус и качество меда зависят прежде всего от растений, с которых он собран, а также от того, насколько правильно выбран момент откачки. Зрелые, запечатанные соты и отсутствие лишней влаги важнее для качества, чем сам факт жаркого или дождливого лета.

Источник и фото - ria.ru