В Роскачестве предупредили об опасности безглютеновой диеты

Без назначения врача безглютеновая диета может вызвать нехватку витаминов группы B, железа, цинка и пищевых волокон, сообщили РИА Новости в Роскачестве.

«Безглютеновая диета необходима только тем, кому ее рекомендовал врач. Для здоровых людей отказ от глютена без показаний может обернуться дефицитом витаминов группы B, железа, цинка и пищевых волокон. Большинство страшилок о глютене — это маркетинговый миф», — отметили в организации.

Кроме того, в Роскачестве сообщили о завершении масштабного исследования безглютеновой продукции на российском рынке. Специалисты проверили 29 товаров 21 торговой марки в пяти категориях: макароны, печенье, хлебцы, овсяные хлопья и мука. В исследование вошли как российские, так и итальянские производители.

«Главный итог: все образцы соответствуют требованиям по содержанию глютена — не более 20 мг/кг. В 26 из 29 товаров глютен не обнаружен вовсе (менее 2,0 мг/кг — предел обнаружения метода). В трех образцах выявлены следовые количества, но они значительно ниже допустимого уровня», — сообщили эксперты.

В ведомстве также посоветовали внимательно изучать состав: если в продукте есть пшеница, рожь или ячмень, значит, он содержит глютен. Кроме того, следует обращать внимание на знак добровольной сертификации или перечеркнутый колос — международный символ Ассоциации европейских обществ целиакии (AOECS). Надписи «без глютена» без подтверждающих знаков специалисты рекомендуют не доверять.

Источник и фото - ria.ru