В России вступают в силу новые правила маркировки кондитерских изделий
01.05.2026 00:35
Это важное нововведение направлено на защиту прав потребителей и борьбу с контрафактной продукцией. Согласно информации, предоставленной пресс-службой Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), оператора системы маркировки, новые требования распространяются на широкий ассортимент изделий, включая торты, пирожные, рулеты, круассаны, а также хлебобулочные изделия, содержащие подслащивающие добавки, при условии, что срок их годности превышает 30 суток и они упакованы в потребительскую упаковку.
Введение обязательной маркировки позволит улучшить отслеживаемость товаров на всех этапах их движения – от производства до конечного потребителя, что способствует повышению безопасности и качества продукции. Это также поможет снизить уровень фальсифицированных и контрафактных изделий на рынке, а производителям – оптимизировать процессы логистики и управления запасами. Второй этап маркировки кондитерских изделий станет логичным продолжением уже действующих мер по цифровизации и контролю в пищевой промышленности, укрепляя доверие потребителей к отечественным и импортным продуктам.Таким образом, с мая 2026 года производители и продавцы кондитерских изделий должны будут строго соблюдать новые правила маркировки, что повлечет за собой необходимость внедрения современных технологий учета и контроля. Это изменение знаменует собой важный шаг в развитии системы прослеживаемости товаров в России и способствует формированию более честного и прозрачного рынка, где каждый покупатель сможет быть уверен в качестве и происхождении приобретаемой продукции.В современном пищевом секторе вопросы контроля качества и безопасности продукции приобретают особую важность. Новые требования, введённые для ряда кондитерских и хлебобулочных изделий, направлены на повышение прозрачности и защиты потребителей от недобросовестных производителей. В частности, эти правила распространяются на торты, пирожные, рулеты, круассаны, а также на хлебобулочные изделия с подслащивающими добавками, если срок их годности превышает 30 суток и они реализуются в потребительской упаковке.Производители и импортеры теперь обязаны наносить на каждую единицу продукции уникальные коды маркировки и фиксировать ввод товаров в оборот через систему «Честный знак». Это позволяет создать цифровую прослеживаемость каждого изделия, что значительно снижает риск появления на рынке контрафактной продукции. В сообщении отмечается, что нелегальный оборот в сегменте кондитерских изделий составляет около 12% от всего рынка, что является серьёзной проблемой для индустрии и потребителей.Особое внимание уделяется борьбе с продажей просроченных продуктов, на которых нередко затирают или переклеивают дату изготовления, вводя покупателей в заблуждение. Благодаря внедрённой маркировке, каждый код уникален и подделать его без следа в системе невозможно. Кроме того, система «Честный знак» фиксирует реальный срок годности изделия, что исключает возможность «обновления» просроченной продукции. Таким образом, новые меры способствуют укреплению доверия потребителей и улучшению качества продукции на рынке. В долгосрочной перспективе это позволит повысить стандарты безопасности и стимулировать развитие честной конкуренции среди производителей.Внедрение маркировки кондитерских изделий представляет собой сложный и многогранный процесс, который требует значительных усилий и ресурсов со стороны производителей. Для успешной цифровизации и адаптации производства необходимы не только технические настройки оборудования, но и дополнительные затраты материалов и времени. Эти изменения влияют на все этапы производственного цикла и требуют тщательной координации.«Внедрение маркировки требует от производителей значительных дополнительных ресурсов: настройки оборудования, расхода материалов и времени на цифровизацию процессов. Наша ключевая задача как профессионального союза — создать эффективный диалог между бизнесом и регуляторами, чтобы добросовестные производители могли использовать маркировку как надежный инструмент защиты своих интересов. В связи с этим мы намерены продолжать консультации и активно искать баланс между новыми нормативными требованиями и реальными возможностями предприятий», — отметил президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов.При этом стоит подчеркнуть, что процесс введения маркировки кондитерских изделий будет осуществляться поэтапно, что позволит предприятиям постепенно адаптироваться к новым стандартам и минимизировать возможные риски. Такой подход способствует более плавному переходу на современные технологии и повышению прозрачности рынка, что в конечном итоге благоприятно скажется на качестве продукции и защите прав потребителей.Внедрение обязательной маркировки кондитерских изделий в России представляет собой масштабный и поэтапный процесс, направленный на повышение прозрачности и контроля качества продукции. Первый этап стартовал 1 марта 2026 года, когда под обязательную маркировку были включены такие категории, как печенье, зефир, пастила, мармелад, вафли, халва, восточные сладости, а также ореховые и шоколадные пасты. За первые два месяца работы системы "Честный знак" зарегистрировал 1 527 производителей и импортеров: из них 1 337 — российские компании, а 190 — участники, занимающиеся импортом. В оборот было введено почти 247 тысяч тонн продукции, что свидетельствует о масштабности и эффективности запуска новой системы.В середине процесса, согласно информации из Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), третий этап внедрения маркировки запланирован на 1 июля 2026 года. В этот период под обязательную маркировку попадут такие популярные кондитерские изделия, как шоколад, конфеты, карамель, драже и жевательная резинка. Это позволит сделать весь ассортимент кондитерских товаров на полках российских магазинов полностью цифровым и прозрачным к середине 2026 года, что значительно облегчит контроль за качеством продукции и борьбу с контрафактом.Таким образом, поэтапное введение обязательной маркировки способствует улучшению безопасности потребителей, повышению доверия к отечественным и импортным брендам, а также стимулирует развитие легального рынка кондитерских изделий в России. Внедрение цифровых технологий в этой сфере открывает новые возможности для производителей и ритейлеров, обеспечивая прозрачность цепочек поставок и улучшая взаимодействие с конечными покупателями.В условиях современных требований к маркировке товаров у многих частных кондитеров возникает вопрос о том, как сохранить свой бизнес и при этом соблюдать законодательство. Важно понимать, что если продукция изготавливается строго по индивидуальному заказу, то владельцам кондитерских мастерских не стоит беспокоиться о необходимости маркировки. Согласно заявлению оператора системы маркировки, в договоре с покупателем должна быть указана именно "услуга" или "изготовление по заказу", а в кассовом чеке – также отражена как "услуга", а не конкретное наименование товара, например, название торта. В таком случае маркировка готового изделия не требуется, поскольку речь идет об оказании услуги, а не о продаже готового товара.Однако ситуация становится более сложной для самозанятых кондитеров. Закон №422-ФЗ прямо запрещает им реализовывать товары, подлежащие обязательной маркировке, что включает многие виды кондитерских изделий, такие как торты и пирожные. Это создает значительные ограничения для тех, кто работает в статусе самозанятого и хочет продолжать заниматься продажей маркируемой продукции. Единственным законным выходом из этой ситуации является изменение правового статуса — переход в статус индивидуального предпринимателя (ИП). Такой переход позволит кондитерам легально производить и продавать маркируемые кондитерские изделия, соблюдая все требования законодательства. В Центре по контролю за маркировкой подчеркивают, что этот шаг необходим для соблюдения закона и успешного ведения бизнеса в новых условиях.Таким образом, для частных кондитеров, которые работают на заказ, текущие правила маркировки не создают дополнительных сложностей, если правильно оформить договор и чек. В то же время самозанятым следует внимательно оценить свои возможности и, при необходимости, рассмотреть смену статуса на индивидуального предпринимателя, чтобы избежать нарушений и штрафов. В конечном итоге, понимание и соблюдение этих правил поможет сохранить репутацию и устойчивость бизнеса в условиях ужесточающегося контроля за маркировкой товаров.Источник и фото - ria.ru
