Врач рассказала, как выбрать свежую рыбу в магазине

При покупке рыбы в магазине в первую очередь стоит обращать внимание на запах, глаза, цвет жабр и состояние чешуи, рассказала РИА Новости врач-эпидемиолог Юлия Нестерова.

По словам эксперта, морская рыба в Приморье может быть заражена опасными паразитами. Летом риск особенно возрастает, поскольку морепродукты нередко продают с машин и на неофициальных рынках. Чтобы не купить испорченный продукт, важно учитывать несколько признаков.

Нестерова уточнила, что жабры у свежей рыбы должны быть ярко-красными или розовыми. Серый, коричневый или зеленоватый оттенок может говорить о начале разложения. Чешуя должна быть блестящей и плотно прилегать к коже, а мясо — упругим: если надавить на него, вмятина должна быстро исчезать.

При покупке упакованной рыбы специалист посоветовала проверить целостность упаковки и осмотреть сам продукт: на поверхности не должно быть признаков заветривания или обезвоживания.

Врач-эпидемиолог также подчеркнула, что полностью исключить риск заражения рыбы самостоятельно невозможно. Поэтому покупать ее следует только в разрешенных местах — специализированных магазинах, супермаркетах с холодильным оборудованием или на официальных рынках, где проводится ветеринарный контроль.

Источник и фото - ria.ru